水煮タケノコ...1個

生ワカメ...50g

じゅんさい...1/2瓶

だし汁...1000cc


[調味料]

酒...大さじ3

塩...小さじ1

薄口しょうゆ...小さじ2

木の芽...4枚





作り方

1.タケノコは薄切りにする。

生ワカメは軽く湯通しし、ザルに上げてに水に放ち、水気をきって食べやすい大きさに切る。

じゅんさいはザルに上げ、水気をきっておく。

2.鍋にだし汁とタケノコを入れて火にかけ、軽く煮たら[調味料]、じゅんさい、生ワカメを加えてひと煮立ちさせる。

3.お椀によそい、木の芽を添える。



 

ご飯...適量

ツナ缶...1缶

ホールトマト...1缶

なす...3本

ピーマン...2個

カレー粉...大さじ2

塩...小さじ1





作り方

1.なす、ピーマンはみじん切りにする。

2.耐熱容器にご飯以外の材料と1を入れて混ぜ合わせる。

3.軽くラップをかけ、電子レンジで加熱する。

4.よくかき混ぜてご飯にかけてできあがり。
 


 

おろしレンコン...1カップ

片栗粉...小さじ2

生キクラゲ...3枚

白髪ネギ...適量


[だし汁]

だし汁...800cc

酒...大さじ3

みりん...大さじ1

塩...小さじ1

薄口しょうゆ...大さじ1





作り方

1.キクラゲは細切りにし、レンコン、片栗粉と混ぜる。

2.1を食べやすい大きさにまとめ、ラップで包んでレンジで加熱する。

3.鍋に[だし汁]を入れて火にかけ、温まったらお椀によそう。

4.2のレンコン餅を油で揚げ、3に入れたら白髪ネギをのせる。
 
 

レンコン...5cm

ニンジン...1/4本

だし汁...1000cc

みそ...適量

ネギ(刻み)...適量

一味唐辛子...適量





作り方

1.レンコンは皮をむき、半月切りにして水に放つ。

2.ニンジンは皮をむき、半月切りにする。

3.鍋にだし汁、レンコン、ニンジンを入れて火にかけ、レンコンが透き通るまで煮る。

4.みそを溶き、刻みネギを加えたらお椀に注ぎ、お好みで一味唐辛子を振る。
 

材料

レンコン...10cm

ネギ(刻み)...適量

天かす...適量

だし汁...1000cc

みそ...適量

粉山椒...適量





作り方

1.レンコンは半月切りにし、水に放つ。

2.鍋にだし汁とレンコンを入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて煮る。

3.みそを溶き、刻みネギと天かすを加え、お椀によそい、お好みで粉山椒を振る。



 

レタス...1/2個

カニカマ...1パック

酒...小さじ3

コーン...小1缶


[スープ]

固形スープの素...2個

水...1000cc

酒...大さじ5
 

塩コショウ...適量





作り方

1.レタスは食べやすい大きさにちぎる。

2.カニカマはほぐして酒をかけておく。

3.鍋に[スープ]を入れて火にかけ、固形スープの素が煮溶けたらカニカマとコーンを加え、塩コショウで味を調える。

4.レタスを入れた器に注ぐ。



 

レタス...1/2個

オクラ...6本

ベーコン...4枚

牛乳...800cc

生クリーム...20cc

カレー粉...大さじ3

バター...15g

塩コショウ...適量





作り方

1.レタスは食べやすい大きさにちぎる。

オクラはヘタを切り落とし、斜め切りにする。

ベーコンは幅1cmに切る。

熱した鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒め、合わせてレタスも炒める。

2.レタスがしんなりしたら、オクラとカレー粉を加えて炒め、牛乳を加えるて煮る。

3.生クリームを加えてひと混ぜし、塩コショウで味を調える。