水煮タケノコ...1個

生ワカメ...50g

じゅんさい...1/2瓶

だし汁...1000cc


[調味料]

酒...大さじ3

塩...小さじ1

薄口しょうゆ...小さじ2

木の芽...4枚





作り方

1.タケノコは薄切りにする。

生ワカメは軽く湯通しし、ザルに上げてに水に放ち、水気をきって食べやすい大きさに切る。

じゅんさいはザルに上げ、水気をきっておく。

2.鍋にだし汁とタケノコを入れて火にかけ、軽く煮たら[調味料]、じゅんさい、生ワカメを加えてひと煮立ちさせる。

3.お椀によそい、木の芽を添える。